[tintuc] Mỗi một vùng quê đều có ít nhất một món ăn nào đó khi nhắc đến người ta phải nhớ mảnh đất ấy thì được gọi là đặc sản. Nếu như trước đây muốn ăn đặc sản của vùng quê nào đó chúng ta phải đi đến tận nơi, nhưng hiện nay khi xã hội phát triển người ở vùng này đến vùng khác sinh sống và định cư ngày càng nhiều nền văn hóa ẩm thực cũng được du nhập theo con người, nhất là ở #Sài_Gòn miền đất hội tụ rất nhiều người từ các tỉnh thành của mọi miền, ngoài những món ăn của #Sài_Gòn thì ở đây cũng không khó khăn để có thể tìm thấy những món đặc sản của các miền Bắc- Trung-Nam. #Thanh_Hóa cũng không phải là một ngoại lệ, khi nhắc đến vùng đất này không thể không nhắc tới #Nem_Chua. Ở #Sài_Gòn có rất nhiều nơi bán #Nem_Chua_Thanh_Hóa, tuy nhiên không phải cửa hàng nào cũng bán nem chuẩn vị, Một trong những địa chỉ bán #Nem_Chua_Thanh_Hóa đúng chuẩn gốc là #Hàng_Nem_Mẹ_Gửi, #Nem_Chua ở đây được làm từ ngoài #Thanh_Hóa chuyển vào nên vị #Nem vẫn giữ được nét đặc trưng, không bị biến tấu, sợi #Nemem vừa đủ giai và giòn sần sật, vừa đủ chua, đủ cay và có mùi thơm của thính được lên men, nên nếu ăn ở đây một lần chắc chắn bạn sẽ lại muốn mua nữa [/tintuc]https://www.nemthanhhoataisaigon.com/

Nem chua Thanh Hoa

[tintuc] Nem chua Thanh Hóa tại Sài Gòn – Bạn là người thích ăn nem Thanh Hóa nhưng không biết là phải chọn nem như thế nào để vừa ngon mà vừa an toàn thực phẩm, Hàng nem mẹ gửi xin bật mý 3 dấu hiệu cho bạn nhận biết nhé:

1. Lá chuối gói nem vẫn còn xanh tươi và không chảy nước

Lá chuối còn xanh, mới chứng tỏ nem vừa gói. Lá chuối khô và không chảy nước chứng tỏ nem chưa chín quá hoặc không bị bảo quản ở nhiệt độ quá cao. 

2. Nem có màu hồng nhạt

Nem làm từ thịt heo nạc nên sẽ có màu hồng nhạt tự nhiên của thịt. Do làm chín thông qua quá trình lên men lá cây tự nhiên mà không phải qua phương thức làm chín thông thường nên khi nem chín, nem giữ được màu hồng nhạt tự nhiên của thịt heo nạc. Lưu ý là màu hồng nhạt nhé!! Bởi có 1 số cơ sở họ chạy theo lợi nhuận, bỏ chất tạo màu vào làm nem có màu hồng nhưng là hồng tươi thì không đúng màu của nem an toàn. Nem này nhìn bắt mắt nhưng sẽ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Còn nem chín quá hoặc để lâu ngày sẽ chuyển sang màu trắng xám. Lúc này, nem vẫn ăn được nhưng không còn vị chua thanh ban đầu. Cá biệt, nếu nem chuyển sang màu nâu thâm thì tuyệt đối không được ăn nhé bà con vì lúc đó, nem đã quá đát.

3. Nem có mùi thơm, ăn vào có vị chua thanh

Cái này hơi khó nhận biết vì thường phải ăn thì mới biết được. Mùi thơm và vị chua của nem được tạo nên từ quá trình lên men lá cây tự nhiên. Độ chua của nem là vừa phải và thoảng mùi thơm của thịt cùng các gia vị đi cùng.[/tintuc]