CAM KẾT 100% CHUẨN THANH HÓALàm ở Thanh Hóa, chuyển vào Sài Gòn ĐẢM BẢO AN TOÀNSản phẩm sạch, bảo quản cẩn thận GIÁ HỢP LÝChỉ 35k/1 chục nem thôi nhé mọi người

CATEGORY: congdungnem

Hiển thị các bài đăng có nhãn congdungnem. Hiển thị tất cả bài đăng
[tintuc] Để chọn nem chua Thanh Hóa ưng ý, bạn chỉ cần chọn nem theo “bí kíp” của những người sành ăn và có kinh nghiệm chọn nem chua truyền thống, là bạn sẽ dễ dàng loại bỏ được hàng kém chất lượng, để mang về những chiếc nem tươi ngon và hợp chuẩn an toàn thực phẩm.


Sau đây, Hàng nem mẹ gửi gửi đến bạn một số bí kíp cơ bản để giúp bạn trang bị cách chọn nem chua Thanh Hóa:
– Hãy bóc một chiếc nem ra, rồi nhìn ngắm màu sắc của chiếc nem, màu phải tự nhiên, hơi đỏ. Nếu chiếc nem quá nhạt thì có thể là do nem đã quá chín, còn đậm quá, bạn có quyền nghi ngờ vì có thể nhà sản xuất đã dùng phẩm màu. Cuối cùng, chiếc nem không được có mốc trắng vì như vậy là do nem chín quá sẽ không còn tươi ngon như ý
– Tiếp theo bạn hãy nắn nhẹ chiếc nem, nó có độ chắc, khi cắn thì nem phải có độ giòn, dai nhất định, đó là độ giòn và dai của bì lợn tươi sạch.

Nem chua Thanh Hóa ngon phải hơi hồng


Để phân biệt nem chất lượng và nem kém chất lượng thì ngoài việc nhìn màu sắc, kiểm tra độ chắc của nem thì nên dùng tay gỡ sợi nem ra để kiểm tra
– Sợ nem không quá trong, nếu nem quá trong có thể đã sử dụng chất tẩy.
– Sợi nem chất lượng phải có màu hơi đục, độ dai vừa phải, ăn vừa giòn, vừa mềm.
– Khi thử nem cũng phải hỏi người bán về thời gian ăn được nem và thời gian sản xuất để khi nếm nem có sự cảm nhận chuẩn nhất.
– Nem chất lượng sẽ chín sau từ 2-3 ngày tùy thuộc vào thời tiết. Nhiệt độ cao thì nem sẽ nhanh chín hơn.
– Trường hợp mua nem vừa mới làm mang về nhà để ở nhiệt độ bình thường mà 4-5 ngày vẫn chưa chín thì cần thận trọng trước khi ăn.
Một điểm đáng lưu ý nữa khi chọn mua nem chua là nên mua nem của những cơ sở chuyên cung cấp nem uy tín. Vì thực tế tìm hiểu chúng tôi được biết, những cơ sở sản xuất nem truyền thống ở Thanh Hóa đều được cơ quan chức năng kiểm định về chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, mua được nem chua ở cơ sở có uy tín, lâu năm trên thị trường thì bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng.


Để góp phần giúp bạn chọn nem tốt hơn, chúng tôi gửi tới bạn những hình ảnh của một chiếc nem ngon:
- Tỏi và ớt dùng làm nem phải là tỏi tươi, không phải tỏi bột
- Lá gói nem phải sạch sẽ, gói nem gọn gàng
- Nem có màu đẹp tự nhiên và hương thơm của men, không nồng nhưng hấp dẫn[/tintuc]
[tintuc] 
Mùa nóng, có lúc nhiệt độ lên trên 40 độ, đây là ngưỡng nhiệt cực nguy hiểm cho nem chua Thanh Hóa. Khi đó, có thể bạn sẽ gặp phải:
VẤN ĐỀ THƯỜNG GẶP VỚI NEM THANH HÓA NGÀY NÓNG
1. Nem chảy nước.
Đây là vấn đề thường gặp nhất với nem chua Thanh Hóa
Trong thành phần của nem, có dùng nha. Vì vậy, khi nhiệt độ lên cao, nha chảy nước và coi như nem hỏng vì kết cấu của nem đã thay đổi, nem khó chín, thậm chí chín được thì xơ cứng, khô ăn không còn giòn, ngon như bình thường.



2. Nem chua quá nhanh.
Nem để lâu trong tình trạng nóng, sẽ thúc đẩy quá trình lên men rất nhanh chóng. Tuy nhiên, quá trình lên men nhanh lại dẫn đến tình trạng, nem bên ngoài thì chua, trong thân nem thì vẫn sống, vì vậy khi nem chín vào bên trong thì bên ngoài nem đã hỏng. 
Đây là một vấn đề thường gặp nếu bạn không dùng hết nem.

3. Nem bị ướt lá, rỉ nước.
Lá chuối tươi gói nem bỏ trong túi bóng sẽ bị hấp hơi, làm nem ướt, như hiện tượng đọng nước ở cốc nước đá. Nhưng không sao, trông ướt thế nhưng không vấn đề gì cả! Nem vẫn ngon bình thường thôi.
CÁCH KHẮC PHỤC NEM NÓNG, DỄ HỎNG
Trước tiên, bạn cần tham khảo bài viết: Cách bảo quản nem chua Thanh Hóa
Đối với tình huống mình vừa nêu, bạn cần lưu ý:
Xếp nem gọn gàng ở một góc mát trong nhà (chưa bỏ tủ lạnh khi nem chưa chín) hãy chắc chắn nhiệt độ khu vực để nem dưới 30 độ (lý tưởng nhất là 24-26 độ), không ẩm thấp, không côn trùng hay chuột.
Thường xuyên kiểm tra nem, nếu phát hiện nhiệt độ tăng đột biến, lập tức chuyển nem đi chỗ khác mát mẻ hơn.

CÁCH XỬ LÝ NẾU MUA NEM CHẢY NƯỚC TỪ CHÚNG TÔI?
Nếu gặp ngày trời nóng, cùng với sự sơ xuất của nhân viên, chúng tôi có thể gặp 1-2 chục nem hỏng.
Điều này là khó tránh khỏi với bất kì nhà sản xuất nem nào, vì vậy mong bạn thông cảm nếu chẳng may bạn gặp phải các vấn đề thường gặp trên!
Trong trường hợp này, bạn hãy liên hệ với chúng tôi hoặc nếu ở gần, thì bạn mang ngay đến cửa hàng chúng tôi để được đổi nem mới, nếu phát sinh chi phí gì, chúng tôi sẽ bồi hoàn!
[/tintuc]
[tintuc]Hàng Nem Mẹ Gửi - Nem chua Thanh Hóa là món tươi ngon. Chín nhờ vào men lá mà không thông qua đun nấu. Và cũng hoàn toàn không sử dụng bất kì chất bảo quản nào. Vì vậy việc bảo quản nem cũng đòi hỏi phải cẩn thận. Nếu bảo quản không tốt, nem có thể bị mốc, chín quá ăn sẽ không ngon, thậm chí làm hỏng nem!Hàng Nem Mẹ gửi xin được hướng dẫn bạn những lưu ý đơn giản. Giúp bạn bảo quản nem chua Thanh Hóa tốt nhất ngay từ khi gói xong (nếu bạn tự gói), giữ nem luôn tươi ngon và giữ được hương vị đặc biệt của nó!

NGAY KHI GÓI XONG
Nên giữ nem ở nơi nhiệt độ khoảng 18 – 24 độ, nên treo nem ở chỗ mát, tránh chuột, mèo và vật nuôi! Nếu vào mùa hè, nem sẽ chín sau hơn một ngày đến 2 ngày. Nếu mùa đông, nem sẽ chín sau 3 đến 4 ngày. Nếu để lâu quá, nem sẽ bị chua quá, mùi sẽ đậm hơn.

BẢO QUẢN NEM THANH HÓA SAU KHI NEM CHÍN


Hãy bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh nếu bạn chưa ăn, bảo quản trong ngăn mát sẽ được thêm khoảng 7 ngày! (hãy cố gắng ăn càng sớm càng tốt nhé!   😎 . Khi bỏ ngăn mát thì nem săn chắc và giữ được không bị héo lá làm xấu nem. Và cũng giữ được hương vị và mức độ tươi ngon.

CÓ THỂ BỎ NGĂN ĐÁ?
Nếu bạn muốn mang nem đi thật xa. Như mang vào Bình Dương, Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Bình Phước, Cần Thơ để làm quà. Thì bạn có thể bọc kín túi nilon, sau đó có thể bỏ vào thùng bảo ôn có đá. Tuy nhiên nên cách nem bằng một lớp cách ẩm để tránh nem bị vào nước. Tất nhiên việc này sẽ làm giảm hương vị và độ tươi ngon của những chiếc nem chua Thanh Hóa. Nên theo Hàng Nem Mẹ Gửi, hãy để ngăn mát và dùng trước 7 ngày!  

Những cách trên bạn sẽ rất ít khi sử dụng. Vì phần lớn bạn sẽ cùng bạn bè “chén” hết số nem chua mà bạn đã mua, bõ cái công chờ đợi bấy lâu!



Cẩn thận với chuột và vật nuôi
[/tintuc]