[tintuc](Nem chua Thanh Hóa tại Sài Gòn-Hàng nem mẹ gửi) -  Dịp lễ 30/4 và 1/5 đang đến gần. Nghỉ từ 3-4 ngày lận đó cả nhà. Các mẹ, các chị, các em đã chuẩn bị được món gì cho cả nhà mấy ngày lễ này chưa? Đã có món nào cho chồng lai rai với bạn bè, người thân?

Hàng nem chua Thanh Hóa tại Sài Gòn tiến cử vài món sau nhé:

1. Bò tơ củ chi

Bò tơ là món ăn đặc sản nổi tiếng của người dân Nam Bộ, khi mà sự an toàn thực phẩm trở nên báo động với cá nhiễm độc chì, thịt lợn tăng trọng... thì thịt bò là sự lựa chọn số một của những người sành ăn. Thịt bò tơ có thể làm được nhiều món rất ngon như bò tơ nướng chao, lẩu bò tơ, sách đen nấu khế, bò tái chanh, bò tơ cuốn rau rừng.

2. Thịt dê tươi

Thịt dê loại thịt có rất nhiều dưỡng chất tốt cho tất cả mọi người. Thịt dê giúp hồi phục sức khỏe nhanh cho người già, tăng cường sinh lực cho phái mạnh và đặc biệt món chân dê hầm rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh con.

Thịt dê có thể chế biến được rất nhiều món như dê xào lăn, cà ri dê, lẩu dê, dê hầm ngủ vị, cháo thịt dê, dê tái chanh...

3. Các món nghêu, sò

Các món nghêu, sò, ốc hến nhìn chung cũng rẻ mà giàu đạm. Cách chế biến cũng đơn giản. Mình gợi ý một số món như sau: Nghêu hấp sả, sò lông nướng mỡ hành, hàu sữa nướng...

4. Nướng thập cẩm

Cái này thì chỉ cần 1 cái lò nướng bằng điện, loại tốt tốt xíu để an toàn nhé. Còn đồ nướng thì cái gì cũng được từ thịt thà, nấm, rau, hải sản, nghêu sò ốc... Nướng điện trực tiếp như vậy rất sạch mà giữ được vị ngon của đồ ăn.

5. Nem chua Thanh Hóa

Nếu bạn nào thèm chua thì gọi hàng nem mình nhé. Nem mình chuyển ở Thanh Hóa vào. Đảm bảo nem chính gốc Thanh Hóa, an toàn. [/tintuc]

[tintuc] (Nem chua Thanh Hóa tại Sài Gòn) – Hàng Nem Mẹ Gửi. Tùy theo thời tiết mà cách sử dụng và bảo quản nem chua Thanh Hóa có phần tương đối khác nhau. Đối với mùa hè thời tiết nóng nem chua Thanh Hóa sau khi gói được từ 2- 3 ngày là bắt đầu ăn được. 

Đối với mùa đông thời tiết lạnh hơn thường sau khi gói từ 3-4 ngày nem chua mới chín và ăn ngon. Nem chín rồi chúng ta bảo quản đúng cách  thì thời gian sử dụng có thể  từ 7 – 10 ngày mà chất lượng nem không bị ảnh hưởng.

[/tintuc]

[tintuc] Nem chua Thanh Hóa tại Sài Gòn – Hàng Nem Mẹ Gửi. Nhiều anh, chị khi gọi điện, nhắn tin đến Hàng Nem Mẹ Gửi đều thắc mắc là nem được bán đã chín hay chưa? Nem này có phải để lâu rồi bán cho khách? Chúng tôi sẽ giải đáp các thắc mắc của các anh, chị bà con thương mến qua nội dung bài viết này:

Mới lấy nem ở bến xe về

Một vài lượm lặt trên các chuyên trang ẩm thực:
"Nem chua Thanh Hóa là món tươi ngon. Chín nhờ vào men lá mà không thông qua đun nấu. Và cũng hoàn toàn không sử dụng bất kì chất bảo quản nào. Vì vậy việc bảo quản nem cũng đòi hỏi phải cẩn thận. Nếu bảo quản không tốt, nem có thể bị mốc, chín quá ăn sẽ không ngon, thậm chí làm hỏng nem!

NGAY KHI GÓI XONG

Giữ nem ở nơi nhiệt độ khoảng 18 – 24 độ, nên treo nem ở chỗ mát, tránh chuột, mèo và vật nuôi! Nếu vào mùa hè, nem sẽ chín sau hơn một ngày đến 2 ngày. Nếu mùa đông, nem sẽ chín sau 3 đến 4 ngày. Nếu để lâu quá, nem sẽ bị chua quá, mùi sẽ đậm hơn.

Chuẩn bị đóng gói thôi

BẢO QUẢN NEM THANH HÓA SAU KHI NEM CHÍN

Nem được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh nếu bạn chưa ăn, bảo quản trong ngăn mát sẽ được thêm khoảng 7 ngày! (hãy cố gắng ăn càng sớm càng tốt nhé!    Khi bỏ ngăn mát thì nem săn chắc, dai, ngon hơn và giữ được không bị héo lá làm xấu nem. Và cũng giữ được hương vị và mức độ tươi ngon.

CÓ THỂ BỎ NGĂN ĐÁ?

Nếu bạn muốn mang nem đi thật xa. Như mang vào Bình Dương, Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Bình Phước, Cần Thơ để làm quà. Thì bạn có thể bọc kín túi nilon, sau đó có thể bỏ vào thùng bảo ôn có đá. Tuy nhiên nên cách nem bằng một lớp cách ẩm để tránh nem bị vào nước. Tất nhiên việc này sẽ làm giảm hương vị và độ tươi ngon của những chiếc nem chua Thanh Hóa. Nên theo Hàng Nem Mẹ Gửi, nem gửi đi xa nên được làm sát giờ gửi lên xe. Nem gửi xe được đóng gói, bỏ bao bì bình thường, thậm chí là thoáng mát và không nên bảo quản bằng đá".

Nên bảo quản nem ở ngăn mát tủ lạnh

++++++++++++++++++++++++++++

Nem chua được phân phối bởi Hàng Nem Mẹ Gửi được đưa đến tay khách hàng bởi quy trình như sau:

- Sản xuất nem: Vào đêm trước ngày gửi xe. Chúng tôi đặt anh em trong nhà làm mỗi lần 500 nem và mỗi tuần vận chuyển 2 lần vào Sài Gòn (tổng cộng 1000 nem). (Bán nem là công việc tay trái của chúng tôi).

- Vận chuyển nem: Bằng xe khách vào buổi sáng sớm => xe đi khoảng 28-30 tiếng sẽ đến Sài Gòn (khoảng 13-15 giờ chiều). Nem để thoáng khí, không bảo quản bằng đá trong quá trình vận chuyển.

- Bảo quản nem: Trong ngày đầu tiên vào đến Sài Gòn, do nem chưa chín nên không để vào ngăn mát tủ lạnh (để bên ngoài). Khi nem đã ở Sài Gòn đến ngày thứ hai, do nem đã chín tới, chúng tôi sẽ bảo quản trong ngăn mát để giữ vị nem và đảm bảo độ săn chắc của nem.

Giao nem tối cho khách

- Phân phối: Do số lượng đặt có hạn và trước mỗi đợt phân phối, chúng tôi đều đăng bán rộng rãi nên khi nem chưa vào đến Sài Gòn thì đã được đặt mua gần hết. Chúng tôi sẽ giao nem đến bà con ngay tối đầu tiên nem vào Sài Gòn hoặc trễ nhất là tối ngày tiếp theo. Mỗi lần giao nem vào tối đầu tiên nem đến Sài Gòn, chúng tôi đều phải nhắc khách là nem chưa chín tới, đợi ngày tiếp theo hãy sử dụng.

Cả quy trình sản xuất nem và phân phối nem diễn ra trong khoảng 72 giờ đồng hồ. Vậy nên, Hàng Nem Mẹ Gửi chúng tôi cam kết nem chúng tôi bán cho khách hàng là nem chính gốc và nem vừa chín tới - Loại nem vừa dùng nhất.[/tintuc]

[tintuc] 

Mùa nóng, có lúc nhiệt độ lên trên 40 độ, đây là ngưỡng nhiệt cực nguy hiểm cho nem chua Thanh Hóa. Khi đó, có thể bạn sẽ gặp phải:

VẤN ĐỀ THƯỜNG GẶP VỚI NEM THANH HÓA NGÀY NÓNG

1. Nem chảy nước.

Đây là vấn đề thường gặp nhất với nem chua Thanh Hóa

Trong thành phần của nem, có dùng nha. Vì vậy, khi nhiệt độ lên cao, nha chảy nước và coi như nem hỏng vì kết cấu của nem đã thay đổi, nem khó chín, thậm chí chín được thì xơ cứng, khô ăn không còn giòn, ngon như bình thường.

2. Nem chua quá nhanh.

Nem để lâu trong tình trạng nóng, sẽ thúc đẩy quá trình lên men rất nhanh chóng. Tuy nhiên, quá trình lên men nhanh lại dẫn đến tình trạng, nem bên ngoài thì chua, trong thân nem thì vẫn sống, vì vậy khi nem chín vào bên trong thì bên ngoài nem đã hỏng. 

Đây là một vấn đề thường gặp nếu bạn không dùng hết nem.

3. Nem bị ướt lá, rỉ nước.

Lá chuối tươi gói nem bỏ trong túi bóng sẽ bị hấp hơi, làm nem ướt, như hiện tượng đọng nước ở cốc nước đá. Nhưng không sao, trông ướt thế nhưng không vấn đề gì cả! Nem vẫn ngon bình thường thôi.

CÁCH KHẮC PHỤC NEM NÓNG, DỄ HỎNG

Trước tiên, bạn cần tham khảo bài viết: Cách bảo quản nem chua Thanh Hóa

Đối với tình huống mình vừa nêu, bạn cần lưu ý:

Xếp nem gọn gàng ở một góc mát trong nhà (chưa bỏ tủ lạnh khi nem chưa chín) hãy chắc chắn nhiệt độ khu vực để nem dưới 30 độ (lý tưởng nhất là 24-26 độ), không ẩm thấp, không côn trùng hay chuột.

Thường xuyên kiểm tra nem, nếu phát hiện nhiệt độ tăng đột biến, lập tức chuyển nem đi chỗ khác mát mẻ hơn.

CÁCH XỬ LÝ NẾU MUA NEM CHẢY NƯỚC TỪ CHÚNG TÔI?

Nếu gặp ngày trời nóng, cùng với sự sơ xuất của nhân viên, chúng tôi có thể gặp 1-2 chục nem hỏng.

Điều này là khó tránh khỏi với bất kì nhà sản xuất nem nào, vì vậy mong bạn thông cảm nếu chẳng may bạn gặp phải các vấn đề thường gặp trên!

Trong trường hợp này, bạn hãy liên hệ với chúng tôi hoặc nếu ở gần, thì bạn mang ngay đến cửa hàng chúng tôi để được đổi nem mới, nếu phát sinh chi phí gì, chúng tôi sẽ bồi hoàn!

[/tintuc]

[tintuc]Hàng Nem Mẹ Gửi - Nem chua Thanh Hóa là món tươi ngon. Chín nhờ vào men lá mà không thông qua đun nấu. Và cũng hoàn toàn không sử dụng bất kì chất bảo quản nào. Vì vậy việc bảo quản nem cũng đòi hỏi phải cẩn thận. Nếu bảo quản không tốt, nem có thể bị mốc, chín quá ăn sẽ không ngon, thậm chí làm hỏng nem!Hàng Nem Mẹ gửi xin được hướng dẫn bạn những lưu ý đơn giản. Giúp bạn bảo quản nem chua Thanh Hóa tốt nhất ngay từ khi gói xong (nếu bạn tự gói), giữ nem luôn tươi ngon và giữ được hương vị đặc biệt của nó!

NGAY KHI GÓI XONG
Nên giữ nem ở nơi nhiệt độ khoảng 18 – 24 độ, nên treo nem ở chỗ mát, tránh chuột, mèo và vật nuôi! Nếu vào mùa hè, nem sẽ chín sau hơn một ngày đến 2 ngày. Nếu mùa đông, nem sẽ chín sau 3 đến 4 ngày. Nếu để lâu quá, nem sẽ bị chua quá, mùi sẽ đậm hơn.

BẢO QUẢN NEM THANH HÓA SAU KHI NEM CHÍN


Hãy bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh nếu bạn chưa ăn, bảo quản trong ngăn mát sẽ được thêm khoảng 7 ngày! (hãy cố gắng ăn càng sớm càng tốt nhé!    . Khi bỏ ngăn mát thì nem săn chắc và giữ được không bị héo lá làm xấu nem. Và cũng giữ được hương vị và mức độ tươi ngon.

CÓ THỂ BỎ NGĂN ĐÁ?
Nếu bạn muốn mang nem đi thật xa. Như mang vào Bình Dương, Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Bình Phước, Cần Thơ để làm quà. Thì bạn có thể bọc kín túi nilon, sau đó có thể bỏ vào thùng bảo ôn có đá. Tuy nhiên nên cách nem bằng một lớp cách ẩm để tránh nem bị vào nước. Tất nhiên việc này sẽ làm giảm hương vị và độ tươi ngon của những chiếc nem chua Thanh Hóa. Nên theo Hàng Nem Mẹ Gửi, hãy để ngăn mát và dùng trước 7 ngày!  

Những cách trên bạn sẽ rất ít khi sử dụng. Vì phần lớn bạn sẽ cùng bạn bè “chén” hết số nem chua mà bạn đã mua, bõ cái công chờ đợi bấy lâu!

Cẩn thận với chuột và vật nuôi

[/tintuc]